Учет затрат - это совокупность сознательных действий, направленных на отражение происходящих на предприятии в течение определенного периода времени процессов снабжения, производства и реализации продуктов посредством их (процессов) количественного измерения (в натуральных и стоимостных показателях), регистрация, группировки и анализа в разрезах, формирующих себестоимость готовой продукции.
Если рассматривать учет затрат на производство как процесс отражения использования затрат и результатов прошлой, настоящей и будущей производственной деятельности соответствующей модели управления, ориентированной на выполнение основной цели предприятия, то такая система учета будет соответствовать основным задачам управления себестоимостью.
Основное назначение учета затрат - контроль за производственной деятельностью и управление затратами на ее осуществление.
В учете затрат формируется основная информация для повседневных нужд аппарата управления.
Поэтому именно он занимает центральное место в системе управленческого учета предприятия.
На предприятиях должен быть организован учет затрат с соблюдением следующих принципов:
- согласованность показателей учета затрат с плановыми показателями;
- включение всех затрат по производству в себестоимость продукции;
- группировка и отражение затрат по подразделениям, видам продукции, по статьям и элементам затрат;
- согласованность объектов учета затрат с объектами калькуляции;
- обеспечение раздельного затрат по нормам и отклонениям от них.